Научный проект "Защитный диплом Кирилла Селявко" посвящен исследованию технологического процесса производства хлеба из пшеничной муки и плетенки из четырех косс. Цель проекта - оптимизация процесса и разработка новых решений. Проект предназначен для производителей хлебобулочных изделий и специалистов в области пищевой промышленности.
Название: «ЗАЩИТНЫЙ ДИПЛОМ Кирилл Селявко ТЕМА: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕС ПРОИЗВОДСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ ПЛЕТЁНКА ИЗ ЧЕТЫРЁХ КОСС»
Тип: Научный проект
Объект исследования: Технологический процесс производства хлеба из пшеничной муки
Предмет исследования: Плетёнка из четырёх косс
Методы исследования: Экспериментальные методы, анализ химического состава, физико-химические исследования
Научная новизна: Разработка нового способа приготовления плетёнки из четырёх косс
Цель проекта: Исследовать технологический процесс производства хлеба и плетёнки из четырёх косс, оптимизировать его и предложить новые решения
Проблема: Недостаточная эффективность текущего процесса производства плетёнки из четырёх косс
Целевая аудитория: Производители хлебобулочных изделий, специалисты в области пищевой промышленности
Задачи проекта:
1. Изучить существующие технологии производства хлеба и плетёнки из четырёх косс
2. Провести анализ качества и питательных свойств плетёнки из четырёх косс
3. Разработать улучшенный технологический процесс производства
4. Проверить эффективность нового процесса на практике