Бланширователь КБТ-400 - оборудование для термической обработки пищевых продуктов. Он состоит из резервуара с подогревом, вентиляционной системы и автоматики. Продукт перемешивается и подвергается термической обработке паром или горячей водой. Этот процесс помогает сохранить цвет, вкус и питательные вещества продукта. Бланширователь КБТ-400 широко применяется в пищевой промышленности для подготовки овощей, фруктов, грибов и других продуктов перед консервированием или замораживанием.
Название: «Устройство и принцип работы бланширователя КБТ-400»
Тип: Курсовая работа
Объект исследования: Бланширователь КБТ-400
Предмет исследования: Устройство и принцип работы бланширователя КБТ-400
Методы исследования: Анализ литературы, наблюдение, эксперимент
Научная новизна: Исследование принципов работы конкретной модели бланширователя КБТ-400
Цель проекта: Изучение устройства и принципов работы бланширователя КБТ-400
Проблема: Недостаточное понимание работы и применения бланширователя КБТ-400
Целевая аудитория: Студенты и специалисты в области пищевой промышленности
Задачи проекта:
1. Изучить устройство бланширователя КБТ-400
2. Исследовать принципы работы данного оборудования
3. Оценить эффективность и применимость бланширователя КБТ-400
Содержание
- Описание основных компонентов бланширователя
- Функции каждого компонента в процессе бланширования
- Технологический процесс бланширования
- Влияние температуры и времени на процесс бланширования
- Экономия времени и энергии
- Сохранение витаминов и питательных веществ в продукции
- Примеры успешного использования в пищевой промышленности
- Возможности расширения области применения