Научный проект "Технология производства сока сливового спиртованного" направлен на разработку уникальной технологии производства спиртованного сока из слив. Исследование включает химический анализ слив, оптимизацию процессов ферментации и дистилляции, оценку качества и безопасности продукта, а также экономическую оценку производства.
Название: «Технология производства сока сливого спиртованного»
Тип: Научный проект
Объект исследования: сливы
Предмет исследования: технология производства сока сливового спиртованного
Методы исследования: химический анализ, ферментация, дистилляция
Научная новизна: разработка уникальной технологии производства сока сливового спиртованного
Цель проекта: исследовать и разработать эффективную технологию производства сока сливового спиртованного
Проблема: отсутствие оптимальной технологии производства сока сливового спиртованного
Целевая аудитория: производители напитков, научные исследователи в области пищевой промышленности
Задачи проекта:
1. Провести анализ сливов для определения оптимального сырья
2. Разработать процесс ферментации и дистилляции для получения спиртованного сока
3. Оценить качество и безопасность полученного продукта
4. Провести экономическую оценку производства
Содержание
- Определение состава сливов
- Выбор оптимального сырья для производства сока
- Описание этапов ферментации сока сливового
- Использование специальных ферментов
- Технология дистилляции спиртованного сока
- Очистка и концентрация продукта
- Методы оценки качества продукта
- Безопасность потребления спиртованного сока