Разрабатываем проект колбасного цеха для производства колбасы варёной «Любительской». Цель - удовлетворить спрос на данный продукт на рынке. Проведем анализ технологии, составим бизнес-план, найдем поставщиков, организуем производство и запустим маркетинговые кампании.
Объект исследования: Технология производства колбасных, копченых изделий и полуфабрикатов
Предмет исследования: Производство колбасы варёной «Любительской»
Методы исследования: Анализ литературы, экспертные интервью, исследование рынка, экономический анализ
Научная новизна: Разработка проекта колбасного цеха с уникальной технологией производства и выпуска колбасы варёной «Любительской»
Цель проекта: Создание и запуск колбасного цеха мощностью 14 т с производством колбасы варёной «Любительской»
Проблема: Недостаток производства колбасы варёной «Любительской» на рынке
Целевая аудитория: Потребители колбасы варёной «Любительской», розничные и оптовые покупатели
Задачи проекта: Изучение технологии производства колбасы, разработка бизнес-плана, поиск поставщиков сырья, организация производства, маркетинговые исследования, запуск производства.