Курсовая работа "Тайный гость" исследует влияние тайных гостей на качество обслуживания в ресторанах. Методы исследования включают анонимные посещения, анкетирование и наблюдение. Цель проекта - улучшить качество обслуживания в ресторанах. Работа предполагает проведение оценки качества обслуживания и разработку рекомендаций для улучшения обслуживания.
Название: «Тайный гость»
Тип: Курсовая работа
Объект исследования: Уровень обслуживания в ресторанах
Предмет исследования: Влияние тайных гостей на качество обслуживания
Методы исследования: Анонимные посещения, анкетирование, наблюдение
Научная новизна: Применение метода тайного гостя для оценки качества обслуживания в ресторанах
Цель проекта: Изучить влияние тайных гостей на улучшение качества обслуживания в ресторанах
Проблема: Недостаточное внимание ресторанов к качеству обслуживания и потребностям клиентов
Целевая аудитория: Владельцы ресторанов, менеджеры по обслуживанию, исследователи в области гостиничного бизнеса
Задачи проекта:
1. Провести анонимные посещения ресторанов с использованием метода тайного гостя
2. Оценить качество обслуживания и составить отчеты по каждому посещению
3. Предложить рекомендации по улучшению качества обслуживания на основе полученных данных