Курсовая работа "Ресторан" исследует организацию работы ресторана, управление персоналом и маркетинговые стратегии. Используются методы анкетирования, наблюдения и анализа финансовых отчетов. Цель - изучить управление рестораном и разработать рекомендации для повышения эффективности. Научная новизна в исследовании влияния социокультурных факторов на успех ресторанного бизнеса.
Название: «Ресторан»
Тип: Курсовая работа
Объект исследования: Ресторан как предприятие общественного питания
Предмет исследования: Организация работы ресторана, управление персоналом, маркетинговые стратегии
Методы исследования: Анкетирование, наблюдение, анализ финансовых отчетов
Научная новизна: Исследование влияния социокультурных факторов на успех ресторанного бизнеса
Цель проекта: Изучить особенности управления рестораном и разработать рекомендации для повышения его эффективности
Проблема: Низкая рентабельность ресторана, неэффективное управление персоналом, конкуренция на рынке
Целевая аудитория: Студенты, работники сферы общественного питания, управленцы ресторанного бизнеса
Задачи проекта:
1. Изучить основные принципы управления рестораном
2. Провести анализ конкурентной среды
3. Разработать рекомендации по улучшению работы ресторана
Добавить иллюстрации (beta)
Содержание
- Этапы развития ресторанного бизнеса
- Известные рестораны мира
- Структура ресторана
- Функции персонала
- Продвижение ресторана
- Привлечение посетителей
- Тренировка и мотивация персонала
- Управление конфликтами
- Влияние цифровизации на ресторанный бизнес
- Экологические и социокультурные аспекты