Исследование направлено на создание пробиотических напитков на основе зернового сырья. Проект включает выбор оптимальных пробиотиков, разработку технологии производства и оценку эффективности через клинические исследования. Цель - предложить потребителям здоровые функциональные напитки для улучшения пищеварения и общего здоровья.
Объект исследования: Зерновое сырье и микроорганизмы-пробиотики
Предмет исследования: Процесс разработки пробиотических функциональных напитков
Методы исследования: Лабораторные исследования, анализ химического состава, оценка жизнеспособности пробиотиков, оценка органолептических свойств напитков
Научная новизна: Разработка пробиотических напитков на основе зернового сырья, что может способствовать улучшению пищеварения и общего здоровья
Цель проекта: Исследовать возможности создания пробиотических напитков на основе зернового сырья и определить их потенциал для улучшения здоровья
Проблема: Недостаток пробиотических продуктов на рынке, ограниченный выбор функциональных напитков на основе зернового сырья
Целевая аудитория: Потребители, интересующиеся здоровым питанием и функциональными продуктами
Задачи проекта:
1. Изучить свойства зернового сырья для создания пробиотических напитков
2. Выбрать оптимальные микроорганизмы-пробиотики для использования в напитках
3. Разработать технологию производства пробиотических напитков
4. Оценить эффективность и безопасность разработанных напитков через клинические исследования