Разрабатываем технологическую линию по производству кисломолочных продуктов функционального назначения. Мощность линии - 8т/сутки, требуется 4т молока в день. Процесс включает прием и хранение молока, его очистку и стандартизацию, закваску, ферментацию, разливку и упаковку готовой продукции. Планируется использование современного оборудования для оптимизации производственных процессов и обеспечения качества продукции.
Название: «Разработка и расчет технологических линий по производству кисломолочных продуктов функционального назначения мощностью 8т в сутки м.д.ж молока-сырья 4»
Тип: Курсовая работа
Объект исследования: Технологические линии по производству кисломолочных продуктов
Предмет исследования: Производство кисломолочных продуктов функционального назначения
Методы исследования: Анализ литературы, расчеты технологических процессов, моделирование
Научная новизна: Разработка эффективных технологических линий для производства кисломолочных продуктов
Цель проекта: Разработать и расчитать технологические линии для производства кисломолочных продуктов
Проблема: Недостаточная эффективность текущих технологических процессов производства кисломолочных продуктов
Целевая аудитория: Производители кисломолочных продуктов, специалисты в области пищевой промышленности
Задачи проекта:
1. Изучение существующих технологических процессов
2. Разработка оптимальных технологических линий
3. Расчет мощности производства
4. Оценка экономической эффективности проекта
Добавить иллюстрации (beta)
Содержание
- Анализ существующих технологических процессов
- Преимущества и недостатки
- Выбор оборудования
- Определение последовательности процессов
- Определение необходимых ресурсов
- Прогнозирование объемов производства
- Расчет затрат и доходов
- Анализ рентабельности проекта