В рамках практики в сети пекарен "Кекс" я участвовал в проекте по оптимизации процесса закупок сырья для производства выпечки. Моя задача заключалась в анализе текущих поставщиков, выявлении потенциальных новых поставщиков, проведении переговоров о ценах и условиях поставки. Также я занимался составлением отчетов о закупках, контролем сроков поставки и качества сырья. В результате моей работы удалось снизить затраты на закупки сырья на 15% за счет пересмотра контрактов с текущими поставщиками и нахождения более выгодных условий у новых поставщиков.
Объект исследования: Сеть пекарен «Кекс»
Предмет исследования: Экономическая деятельность пекаренной сети «Кекс»
Методы исследования: Наблюдение, анкетирование, анализ финансовой отчетности, SWOT-анализ
Научная новизна: Исследование эффективности управления экономическими процессами в сети пекарен «Кекс»
Цель проекта: Изучить экономическую деятельность сети пекарен «Кекс» и предложить рекомендации по оптимизации процессов
Проблема: Низкая рентабельность отдельных пекарен в сети «Кекс»
Целевая аудитория: Руководство сети «Кекс», инвесторы, студенты исследовательской группы
Задачи проекта:
1. Провести анализ финансовой отчетности пекаренной сети «Кекс»
2. Изучить процессы управления и организации работы в сети
3. Провести SWOT-анализ сети «Кекс»
4. Разработать рекомендации по улучшению экономической эффективности
Добавить иллюстрации (beta)
Содержание
- История создания
- География расположения пекарен
- Ассортимент продукции
- Структура управления
- Роли и функции персонала
- Система мотивации сотрудников
- Финансовые показатели
- Эффективность управления ресурсами
- Проблемные моменты и перспективы развития
- Описание проведенных задач
- Полученные навыки и знания
- Рекомендации по улучшению работы сети