Исследование организации и контроля работы персонала в сфере поварского и кондитерского дела. Цель - изучить эффективность управления персоналом. Проблема - недостаточная эффективность контроля и организации работы. Целевая аудитория - руководители и специалисты в области поварского и кондитерского дела. Задачи: изучить методы организации и контроля, выявить проблемные аспекты, разработать рекомендации.
Объект исследования: Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала
Предмет исследования: Специальность 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Методы исследования: Наблюдение, анкетирование, анализ документов
Научная новизна: Исследование организации и контроля текущей деятельности персонала в сфере поварского и кондитерского дела
Цель проекта: Изучить эффективность организации и контроля работы подчиненного персонала в сфере поварского и кондитерского дела
Проблема: Недостаточная эффективность контроля и организации работы персонала в сфере поварского и кондитерского дела
Целевая аудитория: Руководители и специалисты в области поварского и кондитерского дела
Задачи проекта:
1. Изучить существующие методы организации и контроля работы персонала
2. Определить проблемные аспекты в управлении персоналом
3. Разработать рекомендации по улучшению эффективности контроля и организации работы подчиненного персонала
Содержание
- Определение понятий 'организация работы персонала' и 'контроль работы персонала'
- Методы организации и контроля работы персонала в сфере поварского и кондитерского дела
- Структура отчета ПП 06 ПМ
- Оценка эффективности методов организации и контроля работы персонала
- Выявление проблемных аспектов и предложение рекомендаций
- Методика исследования
- Анализ результатов опроса и наблюдений
- Выводы по эффективности организации и контроля работы персонала
- Разработка конкретных рекомендаций для улучшения работы персонала
- Оценка потенциальных выгод от внедрения предложенных рекомендаций