В рамках производственной практики в детском саду студент-повар-кондитер 3 курса изучал процессы приготовления пищи для детей, осваивал кондитерские техники, оценивал качество и безопасность пищи. Опыт позволил лучше понять требования к питанию детей и улучшить свои навыки в области кулинарии.
Название: «Отчет о прохождении производственной практики повар-кондитер 3 курса в детском саду»
Тип: Отчет по практике
Объект исследования: Процессы приготовления пищи и кондитерские изделия в детском саду
Предмет исследования: Опыт прохождения практики поваром-кондитером в детском учреждении
Методы исследования: Наблюдение, интервью, анализ документов
Научная новизна: Изучение особенностей приготовления пищи для детей в детском саду с использованием кондитерских техник
Цель проекта: Изучить процессы приготовления пищи и кондитерских изделий в детском саду, а также оценить свои навыки в данной области
Проблема: Недостаточная осведомленность о требованиях к приготовлению пищи для детей и организации кондитерского производства в детском саду
Целевая аудитория: Студенты 3 курса, преподаватели, руководство детского сада
Задачи проекта:
1. Изучить технологические процессы приготовления пищи для детей
2. Освоить кондитерские техники и приемы
3. Оценить качество и безопасность пищи для детей
4. Составить отчет о прохождении практики