Исследование организации банкета-коктейля в ресторане гостиницы для 20 гостей. Анкетирование, анализ меню, изучение возможностей. Цель - оптимизация процесса. Аудитория - менеджеры ресторанов, организаторы мероприятий.
Объект исследования: Организация банкета-коктейля в ресторане гостиницы
Предмет исследования: Особенности организации банкета-коктейля для 20 гостей
Методы исследования: Анкетирование гостей, анализ предпочтений в меню, изучение возможностей ресторана и гостиницы для проведения мероприятия
Научная новизна: Исследование особенностей организации мероприятий в условиях гостиничного бизнеса
Цель проекта: Изучить процесс организации банкета-коктейля в ресторане гостиницы на 20 гостей и предложить рекомендации для оптимизации этого процесса
Проблема: Недостаточная эффективность организации банкетов-коктейлей в ресторане гостиницы
Целевая аудитория: Менеджеры ресторанов и гостиниц, организаторы мероприятий, специалисты по организации банкетов
Задачи проекта:
1. Изучить потребности и предпочтения гостей при организации банкета-коктейля
2. Оценить возможности ресторана и гостиницы для проведения мероприятия
3. Разработать оптимальное меню и программу мероприятия
4. Провести анализ затрат и предложить рекомендации по оптимизации бюджета
Содержание
- Изучение потребностей и предпочтений гостей
- Оценка возможностей ресторана и гостиницы
- Разработка оптимального меню и программы мероприятия
- Оценка стоимости проведения банкета-коктейля
- Поиск путей снижения затрат
- Рекомендации по оптимизации бюджета
- Проведение анкетирования
- Анализ результатов
- Выводы и рекомендации
- Разработка шаблона организации мероприятия
- Подбор поставщиков и партнеров
- Планирование мероприятия