Ресторан "Тибон" при Евроотеле в Ставрополе предлагает оригинальное меню с уникальными блюдами кавказской кухни. Высокие цены компенсируются качеством ингредиентов. Обслуживание на высоком уровне. Необходимо расширить ассортимент, снизить цены и повысить качество сервиса.
Название: «Меню Тибон при Евроотеле в Ставрополе»
Тип: Отчет по практике
Объект исследования: Меню ресторана «Тибон» при Евроотеле в Ставрополе
Предмет исследования: Ассортимент блюд, цены, качество обслуживания, популярность
Методы исследования: Анкетирование посетителей, сравнительный анализ с конкурентами, оценка кулинарных экспертов
Научная новизна: Исследование уровня удовлетворенности клиентов и рекомендации по улучшению предложения
Цель проекта: Изучить и оценить меню ресторана «Тибон» с целью повышения его конкурентоспособности и привлечения новых посетителей
Проблема: Недостаточная разнообразность меню, высокие цены, низкая оценка качества обслуживания
Целевая аудитория: Посетители ресторана «Тибон», потенциальные клиенты, управляющие ресторанов
Задачи проекта:
1. Провести анализ ассортимента блюд и ценовой политики
2. Оценить качество обслуживания и уровень удовлетворенности клиентов
3. Сравнить меню с конкурентами и выявить преимущества и недостатки
4. Разработать рекомендации по улучшению меню и обслуживания
Содержание
- Описание основных категорий блюд в меню
- Анализ популярных и уникальных блюд
- Оценка разнообразия и оригинальности предложения
- Сравнение цен на блюда с аналогичными ресторанами в городе
- Оценка соотношения цены и качества
- Влияние цен на привлекательность ресторана для посетителей
- Оценка профессионализма персонала
- Изучение скорости обслуживания
- Отзывы посетителей о качестве сервиса
- Анализ меню 'Тибон' по сравнению с другими ресторанами в городе
- Выявление преимуществ и недостатков
- Определение конкурентных преимуществ
- Предложения по расширению ассортимента блюд
- Советы по оптимизации ценовой политики
- Рекомендации по повышению качества обслуживания