Курсовая работа исследует использование добавок животного происхождения в производстве кондитерских изделий. Цель - изучить влияние добавок на качество продукции. Проект включает анализ литературы, эксперименты и сравнительный анализ. Результаты помогут производителям улучшить технологический процесс и качество кондитерских изделий.
Название: «Курсовая работа на тему проект технологической линии производства кондитерских изделий с использованием добавок животного происхождения»
Тип: Курсовая работа
Объект исследования: Технологическая линия производства кондитерских изделий
Предмет исследования: Использование добавок животного происхождения в производстве кондитерских изделий
Методы исследования: Анализ литературы, эксперименты, сравнительный анализ
Научная новизна: Исследование влияния добавок животного происхождения на качество и свойства кондитерских изделий
Цель проекта: Изучить возможности использования добавок животного происхождения в технологическом процессе производства кондитерских изделий
Проблема: Недостаточное исследование влияния добавок животного происхождения на кондитерские изделия
Целевая аудитория: Производители кондитерских изделий, исследователи в области пищевой промышленности
Задачи проекта:
1. Провести обзор литературы по использованию добавок животного происхождения в пищевой промышленности
2. Провести эксперименты для оценки влияния добавок на качество кондитерских изделий
3. Сравнить результаты и сделать выводы о целесообразности использования добавок