ГОСТ 21904 – 2022 Изделия хлебобулочные. Методы определения влажности.

Проект по разработке системы определения влажности в хлебобулочных изделиях включает в себя создание методики анализа с использованием современного оборудования и технологий. Исследования проводятся с целью повышения качества продукции и обеспечения ее соответствия стандартам безопасности и потребительским требованиям. Результаты работы позволят оптимизировать производственные процессы, улучшить контроль качества и повысить конкурентоспособность предприятия на рынке.

Название: «ГОСТ 21904 – 2022 Изделия хлебобулочные. Методы определения влажности.»

Тип: Отчет по практике

Объект исследования: хлебобулочные изделия

Предмет исследования: методы определения влажности

Методы исследования: анализ содержания влаги, использование специального оборудования

Научная новизна: разработка новых методов определения влажности, улучшение точности измерений

Цель проекта: изучить и оценить методы определения влажности в хлебобулочных изделиях согласно ГОСТ 21904 – 2022

Проблема: необходимость обеспечения точности и надежности измерений влажности для качественного контроля производства хлебобулочных изделий

Целевая аудитория: производители хлебобулочных изделий, лаборатории контроля качества продукции, научные исследователи в области пищевой промышленности

Задачи проекта: провести анализ существующих методов определения влажности, сравнить их эффективность, разработать рекомендации по улучшению процесса контроля влажности в хлебобулочных изделиях.