Научный проект по изучению удмуртского блюда "Перепечи" включает анализ источников, кулинарные эксперименты, изучение истории и значения блюда. Цель - сохранение кулинарного наследия удмуртского народа.
Название: «Блюдо Удмуртской кухни Перепечи»
Тип: Научный проект
Объект исследования: Традиционное удмуртское блюдо «Перепечи»
Предмет исследования: История, состав, способы приготовления и значение «Перепечей» в удмуртской культуре
Методы исследования: Архивные исследования, анкетирование, кулинарные эксперименты, сравнительный анализ
Научная новизна: Первое комплексное исследование блюда «Перепечи» с учетом исторических, культурных и кулинарных аспектов
Цель проекта: Изучить и систематизировать информацию о блюде «Перепечи», расширить знания о кулинарном наследии удмуртского народа
Проблема: Недостаток исследований и информации о блюде «Перепечи», угроза утраты кулинарного наследия
Целевая аудитория: Исследователи культуры и кулинарии, представители удмуртского народа, любители национальных кулинарных традиций
Задачи проекта:
1. Провести анализ источников и литературы о блюде «Перепечи»
2. Провести кулинарные эксперименты для воссоздания рецепта «Перепечей»
3. Изучить историю и значение блюда «Перепечи» в удмуртской культуре
4. Подготовить научную публикацию о результатах исследования
Содержание
- Происхождение названия
- Исторические сведения о блюде
- Основные ингредиенты
- Технология приготовления
- Роль блюда в праздничных обрядах
- Символика 'Перепечей' в удмуртской культуре
- Популярность блюда в современном мире
- Современные вариации рецептов